ボルドー vs ブルゴーニュ：歴史と土地が生んだ、2つの王国の決定的な違い
こんにちは、Antoineです。 「ボルドーとブルゴーニュ、結局どっちが上なの？」 ワイン愛好家の間で、これほど議論が尽きないテーマはありません。 答えを先に言いましょう。「どちらが上か」という問いそのものが、ナンセンスです。** ...
テロワール
なぜ『教皇の新しい城』という名のワインがあるのか？ - ローマ法王が愛した南仏の太陽
こんにちは、Antoineです。 南フランス、ローヌ地方に、偉大なワインを生む銘醸地があります。 その名は「シャトーヌフ・デュ・パプ （**Châteauneuf-du-Pape）」。 ...
19世紀、欧州ワインはほぼ絶滅した - 犯人は米国から来た『小さな侵略者』
こんにちは、Antoineです。 少し、想像してみてください。 ある日突然、日本中の稲が謎の病で枯れ果て、食卓からお米が消え、数々の酒蔵が倒産していく…。 ...
なぜブルゴーニュの畑は、あんなに小さいのか？ - ナポレオンが現代ワインに残した『遺産』
こんにちは、Antoineです。 ブルゴーニュの畑の地図を見て、こう思ったことはありませんか？ 「なんて細かく、複雑なんだろう。まるで京都の町屋のようだ」と。 ...
ブルゴーニュのクリマ - なぜ100メートル離れただけなのに、ワインの価格が100倍も違うのか？
こんにちは、Antoineです。 突然ですが、クイズです。 同じ村、同じブドウ品種、同じ醸造家が作った2本のワイン。 片方は1本1万円、もう片方は1本100万円。 ...